Rosmarinus

Chi siamo
  

Ripulire terreni dell’entroterra ligure abbandonati da decenni, recuperando oliveti e trapiantando piante aromatiche, assemblare un numero infinito di piccole particelle per impiantare una vigna di Rossese di Dolceacqua e prenderne in gestione una le cui piante sono delle vere sculture viventi con i loro 90 anni di vita. Questa è l’azienda ROSmarinus dedita principalmente all’olivicoltura, alla viticoltura e ai lavori di cantina. Una sfida fatta di muri a secco da ricostruire, terreni da salvaguardare con i principi della biodinamica, trasformazioni naturali dei prodotti, il portare la meccanizzazione dove si può e rimboccarsi le maniche dove i ripidi pendii terrazzati non lo permettono. Una sfida contro il tempo e ogni tendenza, sospinta da tanta passione.