Cascina Corte

Chi siamo
  

Cascina Corte si trova nel cuore delle Langhe, sulle morbide colline tra Dogliani e Monforte d’Alba. La bella struttura è immersa tra i vigneti di proprietà, che circondano la dimora storica, completamente ristrutturata preservando la struttura e i materiali originari del Settecento. I proprietari, Sandro e Amalia, coltivano circa 8 ettari vitati. Gli impianti del Dolcetto sono storici, risalgono addirittura al primo dopoguerra. I vigneti sono inerbiti e sono lavorati con grande passione, in modo totalmente biologico, senza l’utilizzo di diserbanti, concimi chimici o altri prodotti di sintesi. Tra i filari viene seminata un’ampia varietà di erbe e fiori utili per concimare ed arricchire il terreno, secondo la tecnica del sovescio. Tutti i vini sono biologici certificati. Le uve, raccolte a mano, sono vinificate senza l’ausilio di additivi, quali lieviti aggiunti o enzimi, e senza filtrazione, nel modo più naturale e
rispettoso possibile, per preservare ed esaltare al massimo le qualità intrinseche del frutto. Ci piacciono i vini profumati, ricchi di personalità e  aderenti al terroir prezioso che li tiene a battesimo.